Em Março de 2011, numa reunião da Sociedade Americana de Química (segundo Dr. João vilela Gonçalves), foi apresentado um trabalho que compara as nozes a outros frutos secos (amêndoas, amendois, pistachios, outros).
As nozes têm duas vezes mais anti-oxidantes que a mesma quantidade de outros frutos secos. Sendo esses anti-oxidantes 2 a 15 vezes mais potentes que a vitamina E.
O consumo habitual de nozes (7 por dia) faz parte de uma dieta saudável já que têm proteínas de alta qualidade (podendo substituir a carne), vitaminas e minerais e fibra. As nozes são também ricas em gordura saudável, anti- aterosclerótica. O seu consumo não aumento o peso (sendo bom para diminuir a obesidade) e provoca saciedade (diminui a vontade de comer).
O consumo de nozes diminui as doenças cardíacas, alguns câncros, pedra na vesícula, diabetes tipo 2.
Retirado de http://linhadiabetes.blogs.sapo.pt/40247.html (Blog Linha Diabetes)
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